Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Đông Trùng Hạ Thảo
Cách nấu canh đông trùng hạ thảo cực kì đơn giản
Canh đông trùng hạ thảo là món ăn ngày càng được nhiều gia đình Việt quan tâm. Không chỉ thơm ngon, món canh này còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Đông trùng hạ thảo vốn được biết đến là dược liệu quý. Khi dùng để nấu canh, dưỡng chất được hấp thu nhẹ nhàng và an toàn hơn. Món này phù hợp cho người lớn tuổi, người suy nhược, người mới ốm dậy và cả người trẻ làm việc căng thẳng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị của món ăn này. Đồng thời hướng dẫn cách nấu đúng để giữ trọn nhiều dưỡng chất nhất.
1. Canh đông trùng hạ thảo là gì?
a. Định nghĩa.
Canh đông trùng hạ thảo là món canh được nấu từ nấm đông trùng hạ thảo kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng. Nguyên liệu thường dùng gồm thịt gà, sườn non, chim bồ câu hoặc các loại rau củ thanh mát. So với các món hầm hay món ngâm rượu, món ăn này giúp cơ thể dễ hấp thu hơn. Món canh có vị ngọt tự nhiên, không gây ngấy. Khi ăn thường xuyên với lượng hợp lý, cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng và dễ chịu.
Hiện nay, đông trùng hạ thảo nuôi cấy được sử dụng phổ biến. Dạng tươi và dạng sấy khô đều có thể dùng để nấu canh. Trong đó, loại tươi thường được nhiều người ưu tiên vì mùi vị dịu nhẹ.
Hiện nay, đa phần ưu tiên sử dụng đông trùng hạ thảo nuôi cấy. Được kiểm nghiệm và chứng nhận đầy đủ về hàm lượng chất dinh dưỡng. Ngoài ra sẽ giúp tránh gây các phản ứng phụ như dị ứng, kích ứng… không đáng có.
b. Giá trị dinh dưỡng của canh đông trùng hạ thảo
Đây không chỉ là một món ăn thông thường. Mà còn là món bồi bổ sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất đa dạng. Đông trùng hạ thảo chứa nhiều axit amin thiết yếu. Các hoạt chất này hỗ trợ tái tạo tế bào. Đồng thời giúp tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể.
Ngoài ra, dược liệu này còn chứa cordycepin và adenosine. Đây là hai hoạt chất được nghiên cứu nhiều trong hỗ trợ miễn dịch. Khi nấu canh đúng cách, các hoạt chất này vẫn được giữ lại ở mức tốt. Canh đông trùng hạ thảo còn cung cấp vitamin nhóm B và khoáng chất. Những dưỡng chất này giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau mệt mỏi. Với người lao động trí óc, món canh này giúp tinh thần tỉnh táo hơn.
c. Lợi ích đối với sức khỏe
Sử dụng canh đông trùng hạ thảo đúng cách mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe. Món này phù hợp dùng lâu dài với liều lượng hợp lý. Có thể sử dụng cho nhiều đối tượng, nhiều cách chế biến mà vẫn mang lại hiệu quả. Món canh này giúp hỗ trợ nâng cao sức đề kháng. Người thường xuyên mệt mỏi hoặc dễ cảm lạnh có thể cải thiện thể trạng khi dùng đều đặn. Với người hay ho khan, cổ họng khô, món ăn giúp làm dịu và dễ chịu hơn. Ngoài ra, món canh này cũng hỗ trợ tuần hoàn máu. Người lớn tuổi khi dùng thường xuyên cảm thấy ngủ sâu giấc hơn. Cơ thể cũng bớt uể oải vào buổi sáng. Với người trẻ sẽ giúp giảm căng thẳng. Áp lực công việc kéo dài khiến cơ thể dễ suy nhược. Việc bổ sung món canh này giúp phục hồi năng lượng tự nhiên cho cơ thể.
2. Nguyên tắc khi sử dụng và những cách nấu canh đông trùng hạ thảo
a. Nguyên tắc khi sử dụng.
Để canh đông trùng hạ thảo phát huy giá trị tốt nhất, khâu chế biến rất quan trọng. Nhiều người nấu sai cách khiến dưỡng chất bị hao hụt đáng kể. Đông trùng hạ thảo không nên nấu ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài. Việc đun sôi mạnh sẽ làm giảm hoạt chất quý. Vì vậy, thời gian nấu lý tưởng thường từ 20 đến 30 phút. Nếu dùng đông trùng hạ thảo tươi, nên cho vào sau cùng để giữ mùi vị. Gia vị nêm nếm nên đơn giản, tránh dùng quá nhiều muối hoặc bột ngọt. Tận dụng vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu là đủ.
b. Liều lượng sử dụng bao nhiêu là đủ
khi nấu món ăn này cần chú ý đến liều lượng. Không phải dùng càng nhiều càng tốt. Với gia đình bình thường có bốn người, lượng đông trùng hạ thảo từ 3 đến 5 gram khô là phù hợp. Nếu dùng dạng tươi, lượng có thể tăng gấp đôi. Mỗi tuần chỉ nên nấu và sử dụng từ một đến hai lần. Việc dùng quá thường xuyên không mang lại hiệu quả cao hơn. Việc chế biến đúng liều lượng giúp cơ thể hấp thu tốt mà không gây dư thừa, lãng phí.
c. Cách nấu canh đông trùng hạ thảo tươi
Cách nấu canh đông trùng hạ thảo tươi cũng được nhiều người quan tâm. Bởi dạng tươi giữ được mùi thơm nhẹ và vị thanh mát. Trước tiên, đông trùng hạ thảo tươi cần được rửa nhẹ dưới nước sạch. Không nên ngâm lâu để tránh mất dưỡng chất. Nguyên liệu nấu kèm có thể là gà ta hoặc sườn non. Thịt cần được sơ chế sạch và chần qua nước sôi. Cho thịt vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Đun nhỏ lửa để nước ngọt tự nhiên tiết ra. Khi thịt mềm, cho đông trùng hạ thảo tươi vào. Nấu thêm khoảng 5 đến 7 phút là có thể tắt bếp. Cách nấu nguyên liệu tươi này giúp giữ trọn dưỡng chất và mùi vị.
d. Cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo kết hợp rau củ
Cách nấu canh nấm đông trùng hạ thảo với rau củ giúp món ăn thanh mát hơn. Đây là lựa chọn tốt cho người ăn nhẹ hoặc người cao tuổi. Rau củ thường dùng gồm cà rốt, củ cải trắng hoặc su su. Các loại rau này giúp tăng vị ngọt tự nhiên cho canh. Nước dùng có thể nấu từ xương hoặc nấu chay tùy nhu cầu. Sau khi nước sôi nhẹ, cho rau củ vào nấu trước. Khi rau củ vừa mềm, cho nấm đông trùng hạ thảo vào. Nấu thêm vài phút là hoàn thành. Cách chế biến này giúp món canh dễ ăn và dễ tiêu hóa, phù hợp cho người cao tuổi vốn có hệ tiêu hóa kém hấp thụ.
3. Những lưu ý khi sử dụng canh đông trùng hạ thảo
a. Những điều cần chú ý
- Dù là món canh bổ dưỡng, canh đông trùng hạ thảo vẫn cần dùng đúng cách. Một số đối tượng nên thận trọng khi sử dụng, nếu không có thể gặp một vài tác dụng phụ.
- Người đang sốt cao hoặc viêm cấp không nên dùng. Lúc này cơ thể cần chế độ ăn nhẹ hơn.
- Trẻ nhỏ dưới hai tuổi không nên dùng thường xuyên. Cơ thể trẻ còn non nớt và khó hấp thu.
- Nếu đang dùng thuốc điều trị dài ngày, nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
b. Những ai nên dùng canh đông trùng hạ thảo?
- Canh đông trùng hạ thảo phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Tuy nhiên, cần dùng đúng liều lượng và đúng thời điểm.
- Người cao tuổi nên dùng từ một đến hai lần mỗi tuần. Món ăn này giúp bồi bổ thể lực và hỗ trợ giấc ngủ.
- Người mới ốm dậy cũng rất phù hợp với món canh này. Canh giúp cơ thể hồi phục nhẹ nhàng mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa.
- Người làm việc căng thẳng, hay mất ngủ cũng có thể dùng. Món canh giúp tinh thần ổn định hơn sau thời gian dài mệt mỏi.
- Phụ nữ sau sinh hoặc người thể trạng yếu nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng thường xuyên. Dù là món canh bổ dưỡng, việc sử dụng vẫn cần phù hợp với thể trạng.
4. Kết luận.
Canh đông trùng hạ thảo là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với xu hướng chăm sóc sức khỏe hiện đại. Khi nấu đúng cách sẽ giúp bồi bổ thể lực và hỗ trợ nhiều chức năng trong cơ thể. Việc áp dụng đúng cách nấu canh đông trùng hạ thảo sẽ giúp giữ trọn dưỡng chất. Đồng thời mang lại hương vị thanh ngọt tự nhiên. Món ăn này có cách chế biến không quá khó. Chỉ cần chú ý thời gian và liều lượng là đủ. Đây là món ăn xứng đáng có mặt trong bữa ăn để chăm sóc sức khỏe lâu dài cho bản thân và gia đình.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
