Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cẩm nang sức khỏe, Đông Trùng Hạ Thảo
Bảo quản đông trùng hạ thảo đúng cách – Hướng dẫn chi tiết
Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh trên côn trùng. Đặc biệt là ấu trùng của một số loài bướm vào mùa đông. Và phát triển thành cây nấm vào mùa hè. Đây là một loại dược liệu quý hiếm. Được mệnh danh là “tiên dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những giá trị mà đông trùng hạ thảo mang lại. Thì việc bảo quản đông trùng đúng cách là yếu tố then chốt. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi và khô. Đảm bảo giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá của nó.
1.Tổng quan về đông trùng hạ thảo
Trong hàng ngàn năm qua, đông trùng hạ thảo đã được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Trung Quốc và Tây Tạng. Sự kết hợp độc đáo giữa thế giới động vật và thực vật. Đông trùng hạ thảo là một loại nấm ký sinh trên côn trùng. Đặc biệt là ấu trùng của một số loài bướm vào mùa đông. Và phát triển thành cây nấm vào mùa hè. Bởi nét đặc trưng đã tạo nên những hợp chất sinh học vô cùng đặc biệt.
Không phải ngẫu nhiên mà đông trùng hạ thảo được ví như một “thần dược” tự nhiên. Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh đông trùng hạ thảo chứa nhiều hoạt chất sinh học quý giá. Như Cordycepin, Adenosine, Polysaccharides, Mannitol, cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những thành phần này mang lại hàng loạt công dụng nổi bật cho sức khỏe. Trùng thảo không chỉ là một loại dược liệu thông thường. Mà trùng thảo hiện nay còn là biểu tượng của sự trường thọ và sức khỏe.
2.Đông trùng hạ thảo có những loại nào
2.1.Đông trùng hạ thảo tự nhiên (Cordyceps sinensis)
Đây là loại đông trùng hạ thảo nguyên bản. Được tìm thấy ở những vùng núi cao hiểm trở thuộc Tây Tạng, Bhutan và Tứ Xuyên. Loại này cực kỳ quý hiếm và có giá thành rất cao. Do điều kiện sinh trưởng đặc biệt và số lượng hạn chế. Đông trùng hạ thảo tự nhiên thường có hình dạng nguyên vẹn của cả phần côn trùng và phần nấm.
2.1.Đông trùng hạ thảo nuôi cấy (Cordyceps militaris)
Với sự phát triển của khoa học công nghệ. Đông trùng hạ thảo đã được nuôi cấy thành công trong môi trường nhân tạo. Thường là trên cơ chất gạo lứt, nhộng tằm hoặc khoai tây. Mặc dù không quý hiếm bằng loại tự nhiên. Tuy nhiên đông trùng hạ thảo nuôi cấy vẫn giữ được nhiều hoạt chất có giá trị. Và trở nên phổ biến hơn, dễ tiếp cận hơn với người tiêu dùng. Các loại phổ biến thường thấy là đông trùng hạ thảo tươi, khô được chế biến từ chủng nuôi cấy.
3.Công Dụng Nổi Bật và Cách Dùng Đông Trùng Hạ Thảo Hiệu Quả
3.1.Công dụng diệu kỳ ở đông trùng hạ thảo
- Tăng cường hệ miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
- Hỗ trợ chức năng hô hấp: Cải thiện tình trạng hen suyễn, viêm phế quản. Giúp hệ hô hấp hoạt động khỏe mạnh hơn.
- Bồi bổ cơ thể, chống lão hóa: Cung cấp năng lượng, giảm mệt mỏi. Cải thiện giấc ngủ và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
- Hỗ trợ chức năng thận và gan: Giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện các chỉ số men gan. Tăng cường chức năng thận.
- Ổn định đường huyết và huyết áp: Góp phần điều hòa các chỉ số này ở mức ổn định.
- Tăng cường sinh lý: Được biết đến với khả năng cải thiện chức năng sinh lý ở cả nam và nữ.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm, giảm stress và tăng cường trí nhớ.
3.2. Dùng đông trùng hạ thảo sao cho đúng cách
- Pha trà: Dùng vài sợi đông trùng hạ thảo khô hoặc vài con đông trùng hạ thảo tươi hãm với nước nóng trong khoảng 5-10 phút. Uống khi còn ấm.
- Ngâm mật ong: Ngâm đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô với mật ong nguyên chất. Sau khoảng 7-10 ngày là có thể sử dụng. Mỗi ngày 1-2 thìa cà phê.
- Nấu cháo/hầm canh: Thêm đông trùng hạ thảo vào các món cháo, canh hầm (gà, vịt, bồ câu). Khi gần chín để giữ được dưỡng chất.
- Ngâm rượu: Đông trùng hạ thảo ngâm rượu cùng các dược liệu khác tạo thành thức uống bổ dưỡng, tăng cường sinh lực.
- Sắc nước uống: Đun đông trùng hạ thảo với nước trong khoảng 15-20 phút. Khi uống nước và có thể ăn cả phần bã.
4. Hướng Dẫn Chi Tiết Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo
Đông trùng hạ thảo là một dược liệu quý giá. Chúng khá nhạy cảm với các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng. Việc bảo quản đông trùng không đúng cách có thể làm giảm đáng kể hàm lượng dưỡng chất. Thậm chí khiến sản phẩm bị hỏng, nấm mốc và mất đi giá trị sử dụng. Do đó, việc nắm vững các phương pháp bảo quản đông trùng là vô cùng cần thiết để giữ trọn vẹn chất lượng và hiệu quả của nó.
Nguyên tắc cơ bản của việc bảo quản đông trùng hạ thảo là tránh những điều kiện bất lợi. Như ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao, độ ẩm lớn. Hoặc có thể sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm mốc hoặc côn trùng. Mỗi loại đông trùng hạ thảo (tươi hoặc khô) sẽ có những yêu cầu bảo quản riêng biệt. Phải đòi hỏi sự cẩn trọng và phương pháp phù hợp. Hiểu rõ điều này sẽ giúp bạn tối ưu hóa quá trình bảo quản. Cũng như kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm một cách an toàn và hiệu quả.
5.Phương Pháp Bảo Quản Đông Trùng Hạ Thảo Tươi và Khô
5.1. Phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo tươi
Bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát): Đây là phương pháp phổ biến nhất để bảo quản đông trùng hạ thảo tươi trong thời gian ngắn.
- Cách thực hiện: Cho đông trùng hạ thảo tươi vào hộp kín hoặc túi zip sạch. Có thể lót một lớp giấy ăn hoặc khăn ẩm mỏng để giữ độ ẩm nhưng không quá ướt. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ từ 2°C – 5°C).
- Thời gian bảo quản: Giữ được khoảng 1-2 tuần. Sau thời gian này, đông trùng hạ thảo có thể bắt đầu có dấu hiệu hư hỏng.
Bảo quản trong ngăn đông (đông lạnh): Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản đông trùng hạ thảo tươi lâu hơn. Phương pháp đông lạnh là lựa chọn tối ưu.
- Cách thực hiện: Xếp đông trùng hạ thảo tươi vào khay. Sau đó cho vào ngăn đông để đông lạnh nhanh trong khoảng 2-3 giờ. Cuối cùng chuyển chúng vào túi hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm kín. Và tiếp tục để trong ngăn đông.
- Thời gian bảo quản: Có thể giữ được từ 6 tháng đến 1 năm. Thậm chí lâu hơn nếu được đông lạnh đúng cách.
- Tuyệt đối không rửa trước khi bảo quản: Việc rửa đông trùng hạ thảo tươi sẽ làm tăng độ ẩm và đẩy nhanh quá trình hư hỏng. Chỉ nên rửa sạch ngay trước khi sử dụng.
- Tránh va đập: Đông trùng hạ thảo tươi khá mềm và dễ nát. Cần nhẹ nhàng trong quá trình bảo quản và di chuyển.
- Kiểm tra thường xuyên: Luôn kiểm tra xem có dấu hiệu nấm mốc, đổi màu hay mùi lạ không.
5.2. Phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo khô
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Đây là phương pháp cơ bản và hiệu quả cho đông trùng hạ thảo khô. Đặt đông trùng hạ thảo khô vào hộp thủy tinh kín hoặc túi hút chân không. Có thể cho thêm gói hút ẩm vào bên trong để đảm bảo độ khô tối ưu. Để sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 25°C.Thời gian bảo quản: Khoảng 1-2 năm nếu được bảo quản tốt.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Để kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn nữa. Sau khi đóng gói kín đáo (túi hút chân không là tốt nhất) và có gói hút ẩm. Có thể đặt đông trùng hạ thảo khô vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ thấp hơn sẽ giúp các hoạt chất được giữ ổn định hơn.Thời gian bảo quản có thể lên đến 3-5 năm trong điều kiện đông lạnh, và 2-3 năm trong ngăn mát.
- Đảm bảo độ khô hoàn toàn: Nếu đông trùng hạ thảo chưa khô hoàn toàn, rất dễ bị mốc khi bảo quản.
- Tránh độ ẩm: Độ ẩm là kẻ thù số một của đông trùng hạ thảo khô. Luôn đảm bảo bao bì kín và sử dụng gói hút ẩm.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng mặt trời có thể làm phân hủy một số hoạt chất trong đông trùng hạ thảo.
- Kiểm tra định kỳ: Dù là đông trùng hạ thảo khô, bạn vẫn nên kiểm tra định kỳ xem có dấu hiệu ẩm mốc, đổi màu hay côn trùng xâm nhập không.
6.Lưu ý khi bảo quản trùng thảo
Bạn có thể nhận biết đông trùng hạ thảo bị hỏng qua một số dấu hiệu sau: Mùi lạ, khó chịu hoặc ôi thiu; xuất hiện nấm mốc (đốm trắng, xanh, đen) trên bề mặt; thay đổi màu sắc đáng kể (chuyển sang màu sẫm bất thường); đông trùng hạ thảo tươi bị mềm nhũn, chảy nước; đông trùng hạ thảo khô bị ẩm ướt, dính hoặc vụn nát. Khi thấy bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, không nên sử dụng sản phẩm nữa.
Tuyệt đối không nên rửa đông trùng hạ thảo tươi trước khi bảo quản. Việc rửa sẽ làm tăng độ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Việc làm này sẽ khiến sản phẩm nhanh hỏng hơn. Bạn chỉ nên rửa đông trùng hạ thảo (tươi hoặc khô) một cách nhẹ nhàng trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn. Đối với đông trùng hạ thảo khô, việc rửa trước khi bảo quản là không cần thiết và có thể gây hại.
7.Kết Luận
Đông trùng hạ thảo là một món quà quý giá từ thiên nhiên. Mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, giá trị của nó chỉ được duy trì trọn vẹn khi được bảo quản đông trùng đúng cách. Hy vọng rằng, với những hướng dẫn chi tiết về các phương pháp bảo quản đông trùng hạ thảo tươi và khô. Trong bài viết này, bạn đã có đủ kiến thức để giữ gìn dược liệu quý giá này một cách tối ưu nhất.
Hãy luôn nhớ rằng, việc đầu tư vào một sản phẩm chất lượng cao là quan trọng. Nhưng việc bảo quản đông trùng đúng cách còn quan trọng hơn. Vì để đảm bảo bạn nhận được toàn bộ dưỡng chất và công dụng mà nó mang lại. Áp dụng ngay những mẹo bảo quản trên để đông trùng hạ thảo của bạn luôn trong tình trạng tốt nhất. Hãy sẵn sàng phục vụ cho mục tiêu chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình.
THAM KHẢO THÊM:
