Chế độ ăn cho người bị tiểu đường đủ dinh dưỡng

Chế độ ăn cho người bị tiểu đường là vấn đề quan trọng và được rất nhiều người quan tâm. Đây cũng là yếu tố quyết định người bệnh kiểm soát đường huyết trong cơ thể như thế nào. Để điều hòa được lượng đường trong cơ thể thì chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Tuy nhiên cần phải xây dựng thực đơn hợp lý cho người bị tiểu đường.

Dinh dưỡng phù hợp với người bị tiểu đường

Không yêu cầu quá chính xác người bệnh phải ăn những loại thực phẩm nào hay liều lượng bao nhiêu. Tuy nhiên vẫn cần tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe và kiểm soát đường huyết.

Ăn uống vừa đủ chất

Không nên kiêng khem quá trong bữa ăn hàng ngày, cần ăn vừa đủ các chất để cơ thể khỏe mạnh. Ăn ít hoặc không đủ chất sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, còn ăn nhiều quá có thể làm đường huyết tăng cao

Ăn đủ, đúng bữa

Đối với người bệnh tiểu đường thừa cân, béo phì hoặc không dùng thuốc hỗ trợ thì chỉ nên ăn 3 bữa mỗi ngày. Còn những bệnh nhân tiểu đường type 1 , đang điều trị isulin hoặc đang dùng thuốc thì có thể chia nhỏ 5-6 bữa/ngày. Những điều đó để tránh tình trạng làm tăng đường máu sau ăn và sẽ giúp ổn định sức khỏe hơn. Ngoài ra nên thêm bữa ăn phụ vào bữa tối để tránh tình trạng đói vào nửa đêm

Bổ sung đủ nước và muối khoáng cho cơ thể

Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm đủ chất thì cần phải bổ sung đủ nước cho cơ thể. Lượng nước cần bổ sung vào cơ thể mỗi ngày ít nhất là 40ml/kg cân nặng

Không nên ép buộc cơ thể chỉ ăn một số loại thực phẩm nhất định. Mà cần phải đa dạng các loại thực phẩm để cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng của người bệnh tiểu đường

Sau đây là một số nhóm các thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh tiểu đường. Người bệnh nên tuân theo các nguyên tắc chọn lựa thực phẩm có lợi cho sức khỏe và đường máu.

Các loại thực phẩm nên dùng cho người bị tiểu đường:

Chọn các loại thuộc nhóm carbohydrate

Hầu như nhóm carbohydrate đều làm tăng đường trong máu, cần chọn lọc các loại thực phẩm chứa carbohydrate tốt :

Các loại hạt ( hạnh nhân, óc chó, ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch … ). Các loại đậu có hạt ( đậu đỏ, đỗ xanh, đỗ đen … ). Các loại bún, phở, miến, các loại khoai…

Gia vị ăn nhạt ( ít muối )

Nhiều người hay có thói quen thích ăn mặn nhưng việc ăn mặn nhiều sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe. Ăn mặn nhiều sẽ gây tăng huyết áp, và sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ. Sở dĩ nếu là người bị tiểu đường thì nguy cơ mắc các bệnh đó cũng đã rất cao nên cần thận trọng. Người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn 1 lượng nhỏ muối ( tối đa 6gr/ngày )

 Nhóm chất chứa đạm

Các nhóm thực phẩm chứa đạm như ( thịt nạc, cá, trứng, tôm, cua, sữa chua , đậu … ). Đều là nhóm ít chất béo hòa tan, phù hợp để bổ sung năng lượng mà không làm tăng đường huyết. Nếu như bạn là những người thuần chay có thể bổ sun đạm từ các loại quả ( đậu, hạt ..). Nhưng cần phải kiểm soát lượng ăn vừa đủ bởi chúng chứa nhiều calo và chất béo.

Nhóm chất béo

Các nhóm thực phẩm chứa chất béo như các loại dầu thực vật ( dầu đậu nành, dầu vừng, dầu lạc …). Cũng được coi là nhóm chất béo tốt, phù hợp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Chất béo rất cần thiết trong bữa ăn hàng ngày. Những thực phẩm có nguồn gốc chất béo tự nhiên đều giúp đảm bảo một thực đơn dinh dưỡng và khỏe mạnh

Nhóm rau xanh

Chế độ ăn của người bệnh tiểu đường không thể bỏ qua được các loại rau củ xanh. Các loại rau củ như (  rau lá xanh, măng tây, sắn, cải brussel…) Đây là nguồn dinh dưỡng bổ sung lượng chất xơ lớn, vitamin và khoáng chất. Và đặc biệt trong rau củ thường không chứa tinh bột, thích hợp cho người bị tiểu đường

 Nhóm trái cây

Không phải loại trái cây nào cũng tốt cho người bị tiểu đường vậy người bệnh nên tìm hiểu kỹ để sử dụng. Chúng ta nên tránh các loại trái cây sấy khô, trái cây đóng hộp, các loại siro trái cây. Nhóm các loại trái cây phù hợp như ( thanh long, bưởi, táo, ổi, đu đủ chín… )

Các loại thực phẩm không nên dùng cho người bị tiểu đường

Bên cạnh nhóm các loại thực phẩm tốt thì cũng cần chú trọng tới nhóm thực phẩm không tốt với người bệnh.

Các nhóm đạm

Các nhóm đạm không nên như (đồ ăn nhanh, giăm bông, xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng…). Các loại hạt tẩm nhiều gia vị, đồ uống chứa chất kích thích

Các nhóm tinh bột

Chất chứa đường (bột) có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng khiến người bệnh khó kiểm soát. Không nên ăn các loại như ( bánh mì, bánh ngọt, gạo trắng, các loại ngũ cốc có đường. Chúng ta nên kiểm soát chứ không cần kiêng hoàn toàn. Các sản phẩm từ sữa như (sữa chua nguyên béo hoặc tách béo, các loại socola, pho mai, bánh kẹo)

Nhóm rau củ chứa nhiều tinh bột

Người bệnh tiểu đường cần chú ý kiểm soát chế độ ăn của mình với các thực phẩm nhiều tinh bột. Các thực phẩm như ( khoai kang, khoai mỡ, củ cải đường, ngô, sắn …). Nếu ăn thì nên biết kiểm soát và điều chỉnh để lượng đường trong cơ thể được ổn định

Nhóm trái cây

Cần lựa chọn đúng loại và đúng lượng trái cây phù hợp với chế độ ăn hàng ngày. Đặc biệt cần phải tính toán chính xác lượng đường và tinh bột có trong chúng. Nếu lượng đường trong máu không tăng quá đột ngột sau ăn thì có thể duy trì khẩu phần ăn đó. Ngược lại nếu khi kiểm tra mà lượng đường tăng thì nên hạn chế và điều chỉnh lại

Hy vọng với bài viết dưới đây đã cung cấp tới cho người đọc những thông tin bổ ích. Chúng ta cũng phải tham khảo thêm ý kiến của bác sỹ để có chế độ ăn cho người tiểu đường lành mạnh.