Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Đông Trùng Hạ Thảo
Đông Trùng Hạ Thảo phơi khô: Cách phơi – sấy đúng chuẩn
Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý với hàng trăm công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để bảo quản lâu dài và giữ trọn dưỡng chất, người ta thường phơi khô hoặc sấy khô. Chính vì vậy mà luôn được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu cách dùng sản phẩm đúng cách, hiệu quả và an toàn. Vậy đông trùng hạ thảo phơi khô khác gì so với tươi? Cách pha trà Đông trùng Hạ thảo khô như thế nào để giữ dưỡng chất? Làm sao để phơi khô đúng kỹ thuật để không mất hoạt chất? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp đầy đủ.
1.Đông trùng hạ thảo phơi khô là gì?
Đông trùng hạ thảo phơi khô là sản phẩm được tạo ra từ nấm Đông trùng hạ thảo tươi sau khi trải qua quá trình loại bỏ độ ẩm. Mục đích chính của việc phơi khô là để bảo quản được lâu hơn mà vẫn giữ nguyên tối đa các hoạt chất quý giá. Nấm Đông trùng hạ thảo tươi có hàm lượng nước cao, rất dễ bị nấm mốc hoặc hư hỏng. Do đó, việc chuyển đổi này là phương pháp hiệu quả nhất để kéo dài thời gian sử dụng.
Dạng khô có ưu điểm:
- Bảo quản lâu từ 1–2 năm
- Tiện vận chuyển
- Dễ chế biến: pha trà, hầm, ngâm mật ong…
- Giảm nguy cơ mốc, hư so với dạng tươi
- Giữ các thành phần hoạt chất như:Cordycepin Adenosine Polysaccharides Các acid amin và vi chất quan trọng trong đông trùng hạ thảo.
Ngày nay, việc dùng nấm đông trùng hạ thảo sấy khô đã trở nên rất phổ biến trong chăm sóc sức khỏe.
2.Cách phơi khô đông trùng hạ thảo
Quy trình phơi khô chuẩn cho Đông trùng hạ thảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và khoa học để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Mỗi bước đều có vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng của thành phẩm. Nếu bạn tự nuôi hoặc muốn làm khô thủ công, có thể áp dụng quy trình sau:
Bước 1: Chọn nguyên liệu
- Chọn nấm tươi đạt chuẩn, màu vàng cam, không sâu bệnh.
Đối với Đông trùng hạ thảo tự nhiên, cần kiểm tra kỹ phần sâu non và phần nấm mọc ra. - Đối với Đông trùng hạ thảo nuôi trồng, nên chọn những sợi nấm có màu sắc tươi sáng, thân nấm căng mọng, không bị dập nát.
Bước 2: Vệ sinh và sơ chế
- Rửa nhẹ bằng nước sạch hoặc xịt sương để tránh dập nát.
- Để ráo hoàn toàn trước khi phơi.
Bước 3: Phơi khô
- Chọn nắng nhẹ buổi sáng (7–10h)
- Tránh nắng gắt > 38°C vì dễ làm mất dưỡng chất
- Phơi liên tục 2–3 ngày
Bước 4: Kiểm tra độ khô
- Nấm khô giòn, ngửi có mùi thơm nhẹ tự nhiên
- Không còn hơi ẩm
Bước 5: Bảo quản
- Bảo quản trong hũ thủy tinh kín
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
3.Phương pháp sấy khô nấm đông trùng hạ thảo
Việc lựa chọn phương pháp sấy phù hợp sẽ quyết định chất lượng và hiệu quả khi đến tay người tiêu dùng. Các phương pháp sấy nấm đông trùng hạ thảo phổ biến hiện nay là:
3.1.Sấy thăng hoa (Tốt nhất)
- Nguyên lý: Cấp đông nấm ở nhiệt độ sâu (-30 đến -50°C), sau đó hút chân không để nước thăng hoa (từ rắn sang khí) và tách ẩm dần dần.
- Ưu điểm: Giữ gần như 90% dược chất, màu sắc, hương vị, hình dạng ban đầu; thành phẩm giòn, mềm tự nhiên, vô khuẩn.
- Nhược điểm: Chi phí đầu tư máy móc và vận hành cao, thời gian sấy lâu.
>>>Tìm hiểu thêm về: https://thienduoc.net/dong-trung-ha-thao-say-kho-loai-qua-the
3.2.Sấy lạnh (Tốt)
- Nguyên lý: Dùng không khí khô ở nhiệt độ thấp (thường thấp hơn sấy nóng) để làm bay hơi nước.
- Ưu điểm: Hạn chế tác động nhiệt lên dược chất hơn sấy nóng, giữ chất dinh dưỡng khá tốt.
- Nhược điểm: Chi phí cao hơn sấy nóng.
3.3.Sấy nóng (Phổ biến, đơn giản)
- Nguyên lý: Dùng luồng khí nóng từ 30-90°C (thường sấy 40-60°C) để làm khô nhanh.
- Ưu điểm: Đơn giản, tiết kiệm thời gian, chi phí thấp, giá thành sản phẩm mềm hơn.
- Nhược điểm: Dễ làm hao hụt dược chất, biến đổi màu sắc, hình dạng.
4.Cách pha đông trùng hạ thảo khô đúng cách
Dưới đây là cách pha đông trùng hạ thảo khô và cách pha trà đông trùng hạ thảo khô phổ biến và hiệu quả nhất.
4.1. Cách pha trà đông trùng hạ thảo phơi khô đúng cách
Pha trà là một trong những cách đơn giản và phổ biến nhất để sử dụng hàng ngày.
Nguyên liệu:
Đông trùng hạ thảo khô: 0.5 – 1 gram (khoảng 3-5 sợi tùy kích thước).
Nước sôi: 200 – 300ml.
Bình trà hoặc cốc có nắp đậy.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tráng trà: Cho lượng đông trùng hạ thảo khô đã chuẩn bị vào bình trà, rót một ít nước sôi (khoảng 80-90°C) vào và tráng nhanh trong khoảng 10-15 giây, sau đó đổ bỏ nước tráng. Bước này giúp làm sạch và “đánh thức” dược liệu.
Bước 2: Hãm trà: Rót 200-300ml nước sôi (khoảng 80-90°C) vào bình. Đậy nắp kín và hãm trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Thưởng thức: Sau khi hãm, bạn có thể thưởng thức trà. Uống khi còn ấm là tốt nhất. Phần bã còn lại có thể ăn trực tiếp để hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất.
Lưu ý: Có thể hãm lại 2-3 lần cho đến khi trà nhạt màu và không còn mùi vị đặc trưng. Để tăng hương vị và công dụng, bạn có thể kết hợp với các loại thảo dược khác như táo đỏ, kỷ tử, mật ong
4.2. Cách Sử Dụng Khác
Ngâm rượu Đông trùng hạ thảo:
Nguyên liệu: 20-50 gram đông trùng hạ thảo phơi khô, 1 lít rượu trắng (khoảng 35-40 độ).
Thực hiện: Cho đông trùng hạ thảo khô vào bình thủy tinh sạch, đổ ngập rượu. Đậy kín nắp và ngâm ít nhất 1 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách dùng: Mỗi ngày dùng 1-2 chén nhỏ (khoảng 15-20ml) trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
Hầm với thức ăn:
Đông trùng hạ thảo khi đã phơi khô hoàn toàn có thể hầm cùng các món ăn bổ dưỡng như gà ác, bồ câu, sườn heo, hoặc yến sào.
Thực hiện: Cho khoảng 1-2 gram đông trùng hạ thảo phơi khô vào món ăn khi gần chín, đun thêm khoảng 30 phút ở lửa nhỏ để dưỡng chất từ Đông trùng hạ thảo tiết ra.
Lưu ý: Không nên đun quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao vì có thể làm mất đi các hoạt chất quý.
Nấu cháo:
Thực hiện: Khi cháo đã gần chín, cho khoảng 0.5 – 1 gram đông trùng hạ thảo phơi khô vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5-10 phút. Tắt bếp và thưởng thức.
Cháo Đông trùng hạ thảo rất tốt cho người mới ốm dậy, người già yếu hoặc trẻ em suy dinh dưỡng (cần tham khảo ý kiến bác sĩ).
Dù bằng phương pháp nào, phải chọn mua từ các nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.
5.Lợi Ích và Lưu Ý Khi Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Phơi Khô.
5.1. Lợi ích của Đông trùng hạ thảo phơi khô:
Dù ở dạng khô, sản phẩm vẫn giữ được giá trị dược tính nổi bật:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các polysaccharide và hợp chất adenosine trong đông trùng hạ thảo phơi khô giúp kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
- Hỗ trợ chức năng hô hấp: Được biết đến với khả năng cải thiện chức năng phổi, giúp làm giãn phế quản, giảm ho, long đờm và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phế quản mãn tính.
- Bồi bổ sức khỏe, giảm mệt mỏi: Đông trùng hạ thảo phơi khô cung cấp năng lượng, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường sức bền và khả năng chịu đựng của cơ thể, đặc biệt ở người lớn tuổi hoặc người mới ốm dậy.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Giúp tăng cường sản xuất hormone sinh dục, cải thiện ham muốn và chức năng sinh lý ở cả nam và nữ giới.
- Hỗ trợ tim mạch và huyết áp: Góp phần làm giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch và đột quỵ.
- Chống lão hóa, làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, giữ gìn làn da tươi trẻ và mịn màng.
- Hỗ trợ chức năng gan, thận: Giúp bảo vệ tế bào gan, tăng cường chức năng thải độc của thận, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, thận.
Lợi ích của đông trùng hạ thảo khô
5.2. Lưu ý khi sử dụng Đông trùng hạ thảo phơi khô:
Liều lượng phù hợp:
Không lạm dụng. Thường dùng 0,5–3g/ngày tùy thể trạng và mục đích; nên hỏi bác sĩ/chuyên gia nếu cần.
Đối tượng không nên dùng:
- Trẻ em dưới 5 tuổi (hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, cơ thể chưa thực sự cần).
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú (chưa có đủ dữ liệu về tác động).
- Người rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc chống đông.
- Người sắp phẫu thuật nên ngưng trước 2 tuần.
- Người mắc bệnh tự miễn (lupus ban đỏ, viêm khớp,…) vì có thể kích hoạt miễn dịch quá mức.
Tương tác thuốc:
Có thể tương tác với thuốc chống đông, thuốc ức chế miễn dịch… Nếu đang dùng bất kỳ thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nguồn gốc sản phẩm:
Luôn ưu tiên mua đông trùng hạ thảo phơi khô từ nhà cung cấp uy tín, có giấy phép rõ ràng.
Thời gian sử dụng:
Nên dùng đều đặn theo liệu trình 1–3 tháng, sau đó nghỉ một thời gian rồi mới dùng tiếp để cơ thể hấp thu và điều chỉnh tốt hơn.
Việc tuân thủ các lưu ý trên giúp tối ưu hiệu quả và đảm bảo an toàn khi sử dụng đông trùng hạ thảo phơi khô.
6.Kết luận
Đông trùng hạ thảo phơi khô không chỉ là một dược liệu quý mà còn là một biểu tượng của sức khỏe và trường thọ. Hiểu rõ về các lợi ích cũng như những lưu ý khi sử dụng sẽ giúp bạn khai thác tối đa tiềm năng của loại “tiên dược” này. Từ đó góp phần nâng cao sức khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
