Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ kiểm soát được bệnh lý

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng chất béo tích tụ trong gan vượt mức cho phép. Bệnh có thể do rượu bia hoặc do tăng cân, hút thuốc hoặc người mắc bệnh tiểu đường… Hàm lượng chất béo trong gan quá cao cũng là nguyên nhân gây nên bệnh gan nhiễm mỡ. Cho nên chúng ta cần tuân thủ và thay đổi chế độ ăn uống phù hợp nhất đối với bệnh. Dưới đây, cùng Thiên Dược tìm hiểu và nghiên cứu chế độ ăn cho người bệnh mắc gan nhiễm mỡ nhé

Tầm quan trọng của chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương tới chức năng của gan, khiến cho gan không thực hiện được đúng nhiệm vụ của bộ phận này. Khiến gan không thể lọc bỏ chất độc hại ra khỏi máu và sản xuất mật cho hệ tiêu hóa. Khi mà gan không thực hiện được chức năng của nó thì sẽ ảnh hưởng đến các cơ quan khác

Hầu như bệnh gan nhiễm mỡ thường không có triệu chứng nhưng thường liên quan đến chức năng rối loạn lipit máu, tăng huyết áp, kháng insulin. Những vấn đề này khiến sức khỏe cơ thể bị suy nhược, không có năng lượng, thiếu ngủ

Việc giảm cân cũng giúp cải thiện được vấn đề về bệnh gan nhiễm mỡ. Giảm cân vừa phải nhằm mục đích giảm lượng calo vào cơ thể giúp kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Vì bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến béo phì, kháng insulin và rối loạn chuyển hóa nên việc điều chỉnh chế độ ăn uống có thể xử lý được vấn đề này

Chế độ ăn uống đóng vai trò thiết yếu trong việc giảm cân đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Giảm carbohydrate đơn giản và chất béo bão hòa cũng giúp cho ngăn ngừa tiến triển của bệnh. Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả tươi. Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp cơ thể đào thải các chất độc tốt ra khỏi cơ thể. Ngoài ra cũng giúp giảm cân và hạn chế được các tác nhân làm tiến triển của bệnh. Nó cũng sẽ giúp giảm huyết áp, cholesterol và lượng đường trong máu. Để kiểm soát và ngăn ngừa các biến chứng xấu của bệnh thì cần tuân thủ các quy tắc sau:

• Tránh đường và hạn chế các thực phẩm giàu tinh bột ( bánh mì, khoai tây, cơm…)
• Tránh thực phẩm và đồ uống chứa nhiều siro ngô vì chứa nhiều đường
• Tránh sử dụng bia rượu
• Tăng lượng chất xơ cho cơ thể ( rau xanh, củ quả tươi …)

Đặc biệt, khi điều chỉnh chế độ ăn cho người mắc gan nhiễm mỡ thì nên tuân thủ ba bữa chính. Một hoặc hai bữa chỉ nên ăn nhẹ để nhận đủ dinh dưỡng và tránh ăn quá nhiều. Nên ăn thực phẩm nguyên chất như: thịt, rau, trái cây, các loại hạt ngũ cốc…

Những loại thực phẩm người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn

Việc lựa chọn thực phẩm cho người gan nhiễm mỡ và xây dựng thực đơn cho họ một cách phù hợp sẽ giúp cho người bệnh kiểm soát cũng như ngăn ngừa biến chứng nghiêm trọng. Những thực phẩm nên có trong chế độ ăn của người gan nhiễm mỡ

1. Thực phẩm giàu Omega 3

>>> Xem thêm: Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không?

Axit béo có trong Omega 3 giúp cải thiện gan nhiễm mỡ. Hỗ  giảm cholesterol và hỗ trợ cải thiện chỉ số BMI cho người bệnh. Người bệnh nên dùng các loại thực phẩm giàu Omega 3 như cá hồi, cá mòi, quả óc chó, hạt lanh…

2. Ăn nhiều rau xanh và hoa quả tươi

Người bệnh nên bổ sung nhiều chất xơ để kích thích nhu động ruột và ngừa táo bón. Các loại vitamin A và E trong rau quả có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa trong gan. Một số loại rau củ quả tốt bao gồm cam, bưởi, rau cải, rau má, súp lơ, rau cần…

3. Đồ uống có lợi cho gan

Bệnh nhân có thể lựa chọn những loại nước có tác dụng hỗ trợ gan như nước atiso, trà nụ vối, trà lá sen… Giúp giảm lượng mỡ trong gan, điều hoà cơ thể và chống mỡ tích tụ trong gan

4. Protein và các loại sữa

Khi chế biến, mọi người cần loại bỏ các chất béo có thể nhìn thấy như da gia cầm và nấu bằng cách nướng, hấp, hoặc rang để giảm lượng chất béo và calo không cần thiết. Thịt gà trắng, gà tây, trứng, thịt lợn… cũng là những thực phẩm chứa protein rất quan trọng đối với cơ bắp và giúp no lâu.

Các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo, sữa chua và phô mai cũng nên được bổ sung vào chế độ ăn. ữa ít béo có thể là một lựa chọn lành mạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh có thể giúp biến đổi vi khuẩn trong ruột

5. Các loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng, đậu

Các loại hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt điều… giàu acid béo omega-3 giúp giảm chất béo trung tính và lipid. Các loại đậu như: đậu lăng, đậu xanh… (tốt nhất là loại khô và đóng hộp). Các loại đậu chứa carbohydrate giúp no lâu và giảm sự biến động lớn về đường trong máu.

Trong ngũ cốc có khá nhiều chất xơ giúp giảm mức chất béo trung tính. Các loại ngũ cốc nguyên cám tốt cho sức khỏe có thể kể đến như lúa mạch, hạt kê, gạo lứt…Các loại hạt có khả năng hỗ trợ kháng viêm, kháng insulin và chống oxy hóa cải thiện tình trạng tổn thương gan. Theo nghiên cứu cho thấy, hạt óc chó có khả năng cải thiện chức năng gan cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Những loại thực phẩm người bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh

Có rất nhiều các loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng cho người mắc gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, cũng có một số loại thực phẩm nên tránh như:

1. Thực phẩm chứa nhiều chất béo xấu

Cholesterol là một loại chất béo có nguồn gốc từ động vật. Đây là chất béo quan trọng cần thiết cho việc sản xuất hormone, duy trì chức năng của màng tế bào. Một số thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu người bệnh cần lưu ý như sữa nguyên kem, thịt đỏ, xúc xích, nội tạng động vật, đồ ăn nhanh…

2. Không nên ăn quá nhiều thịt đỏ

Thịt bò, thịt lợn và các loại thịt chế biến sẵn có nhiều chất béo bão hòa và natri. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Đặc biệt người bị suy giảm chức năng gan không thể chuyển hóa hết khiến lượng mỡ trong gan càng tồn đọng nhiều hơn

3. Không nên uống rượu, bia

Khi uống rượu, chỉ có khoảng 10% lượng cồn được đào thải qua hơi thở, mồ hôi, nước tiểu. Còn 90% còn lại sẽ đến thẳng gan. Uống rượu quá nhiều sẽ làm tổn thương gan và gây suy giảm chức năng chuyển hóa mỡ. Người bệnh nếu sử dụng rượu bia trong quá trình điều trị sẽ khiến bệnh tăng nặng, tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan hoặc ung thư gan

4. Thực phẩm chứa nhiều đường

Lượng đường trong máu cao sẽ làm tăng lượng chất béo tích tụ trong gan. Do đó người bệnh không nên sử dụng các thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo, kem, nước ngọt, nước trái cây, soda… Các loại đồ ăn chứa nhiều đường như kẹo, bánh quy, bánh ngọt, bánh rán, nước ngọt, soda, đồ uống thể thao, nước ép trái cây… là những thực phẩm mà bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần phải tránh. Bởi chúng làm lượng đường trong máu cao, gây ra tình trạng chất béo tích tụ trong gan.

Hạn chế các loại trái cây chứa hàm lượng fructose cao sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan. Tăng hiệu quả điều trị bệnh gan nhiễm mỡ như mít, sầu riêng, vải, nhãn, hoa quả sấy khô… hoặc các loại siro ngô

Trên đây là thực đơn cho người bệnh gan nhiễm mỡ mà Nano Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Dược gửi đến cho các bạn. Ngoài tìm hiểu thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ việc sàng lọc gan mật tại các bệnh viện chuyên khoa là rất cần thiết. Chúng ta cũng nên đi khám sức khỏe định kỳ thường xuyên.